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Cake à la ratatouille

Cake ratatouille
Heure
Temps de préparation: 10 mins Temps de cuisson: 50 mins Temps de repos: 10 mins Temps total: 1 hr 10 mins
Ingrédients
  • 340g de ratatouille Champlat
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 100ml d'huile d'olive
  • 100ml de lait
  • 100g de gruyère râpé
  • Sel & poivre
  • Pousses de betterave (pour la décoration)
Instructions
  1. Préparation de la pâte
    • Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
    • Dans un grand bol, battre les œufs avec l'huile d'olive et le lait.
    • Ajouter la farine et la levure chimique, puis bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    • Incorporer le gruyère râpé.
    • Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
  2. Ajout de la ratatouille
    • Égoutter légèrement la ratatouille Champlat pour éviter que la pâte ne soit trop humide.
    • Ajouter la ratatouille à la pâte et mélanger délicatement pour bien répartir les légumes.
  3. Cuisson du cake
    • Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
    • Enfourner pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le cake soit bien doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
    • Laisser refroidir le cake dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
  4. Décoration
    • Une fois le cake complètement refroidi, disposer des pousses de betterave et des pousses de poireaux sur le dessus pour une touche de fraîcheur et de couleur.
    • Couper le cake en tranches et servir.
Lisez-le en ligne : https://champlat.com/recipe/cake-a-la-ratatouille/