Instructions
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Préparation de la pâte
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Égoutter et rincer les pois chiches Champlat. Les sécher soigneusement avec du papier absorbant.
- Dans un mixeur, ajouter les pois chiches et mixer jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Ajouter le beurre de cacahuète, le sucre roux, l'œuf, l'extrait de vanille, la levure chimique et la pincée de sel. Mixer à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Transférer la pâte dans un bol et incorporer les pépites de chocolat noir
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Formation des cookies
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Avec une cuillère, former des boules de pâte et les disposer sur la plaque, en les espaçant pour éviter qu'elles ne se touchent en cuisant.
- Aplatir légèrement chaque boule de pâte avec le dos de la cuillère.
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Cuisson des cookies
- Enfourner pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les cookies soient légèrement dorés sur les bords.
- Sortir les cookies du four et les laisser refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
