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Dos de cabillaud aux légumes de Provence

Heure
Temps de préparation: 20 mins Temps de cuisson: 25 mins Temps total: 45 mins
Ingrédients
  • 1 dos de cabillaud
  • 200g de sauce provencale Champlat
  • 200g de ratatouille Champlat
  • 2 c.à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • thym frais (optionnel)
  • jus de citron ((optionnel))
Instructions
  1. Préparation du poisson
    • Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
    • Assaisonner le dos de cabillaud avec du sel et du poivre.
    • Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
    • Saisir le dos de cabillaud pendant environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Retirer du feu et réserver.
  2. Préparation des légumes provençaux
    • Dans une casserole, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
    • Ajouter la ratatouille Champlat et la sauce provençale Champlat. Mélanger bien et laisser mijoter à feu doux pendant 5-10 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud.
  3. Cuisson au four
    • Dans un plat allant au four, étaler une couche de légumes provençaux (ratatouille mélangée à la sauce provençale).
    • Déposer le dos de cabillaud sur les légumes.
    • Verser un peu de jus de citron sur le poisson et ajouter quelques brins de thym frais, si désiré.
  4. Cuisson finale

    Enfourner le plat pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le cabillaud soit cuit à cœur et se détache facilement à la fourchette.