Instructions
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Préparation des ingrédients
- Égoutter et rincer les pois chiches et les lentilles vertes Champlat.
- Couper le poivron rouge en petits dés.
- Hacher grossièrement les pickles d'oignons rouges.
- Concasser les noisettes.
- Ciseler le persil frais.
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Assemblage de la salade
- Dans un grand saladier, mélanger les pois chiches, les lentilles vertes, les dés de poivron rouge, les pickles d'oignons rouges et les noisettes concassées.
- Ajouter le persil ciselé.
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Préparation de la vinaigrette
- Dans un bol, fouetter l'huile d'olive et le jus de citron.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
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Finalisation de la salade
- Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
- Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
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Service
- Servir la salade fraîche, en entrée ou en accompagnement.
